Como ya estamos en fechas cercanas a Navidad vamos a prepararnos para realizar los tradicionales dulces navideños. Los mantecados y polvorones que son los reyes de estos días y sin olvidarnos de los rosquitos de vino y las hojaldrinas. A nosotras se nos ocurrió la idea de hacerlos bonitos y asi poder regalar a la familia y cercanos. Aquí os vamos a enseñar su elaboración y como idea, en las fotos podeis ver la presentación que les dimos, con sus envolturas de papel seda de colores y unas cajitas de cartulina. Tiembla Estepa que SolEva os va a desbancar!
Polvorones: (45 a 50 unidades)
- 300 gr de almendra molida
300 gr de harina- 300 gr de manteca de cerdo ibérico
- 300 gr de azúcar
- 75 gr de almendra picada
- 40 gr de cacao puro (o cualquier ingrediente al gusto)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para espolvorear
Tostar la harina en el horno. Para ello, extender la harina en la placa del horno, hornear a 150º (30 a 35 min) no olvidar de remover de vez en cuando para tostar uniformemente la harina. Repetir el proceso con las almendras. (También podéis hacerlo en una sartén)
Mezclar harina, azucar, almendras, cacao y a continuacion añadir la manteca y el huevo. Mezclar y amasar. Luego dejamos reposar la masa en la nevera unos 30 min. Formar porciones de 20 ó 25 gr y con el horno precalentado a 180º los metemos unos 10-12 min. Sacar y antes de que se enfríen del todo espolvorear con azucar glass.
